La tracciabilità alimentare: cos’è e perché è importante?
Grazie all’avvento di internet, oggi abbiamo tra le mani una quantità incredibile di informazioni. Non siamo mai stati nel mondo così “potenzialmente-informati” come lo siamo oggi. Eppure ci sono ancora tanti interrogativi e dubbi su provenienza, materie prime utilizzate, modalità di lavorazione e confezionamento di ciò che mangiamo. Sta quindi a noi muoverci ed informarci…